Una bendición incuestionable para la sociedad ha sido el tremendo aumento de los avances tecnológicos en los últimos años. Muchos de estos avances han surgido a través de la aplicación de la propiedad intelectual (IP). En términos generales, IP comprende todas las formas de derechos de propiedad intelectual, como secretos comerciales, derechos de autor, marcas registradas y patentes, que se crean y aplican a través de leyes o tratados. Estos derechos permiten a las personas o empresas explotar sus innovaciones para que puedan generar ingresos de ellas al mismo tiempo que protegen sus intereses. Los productos alimenticios no son la excepción; A menudo están protegidos por patentes. Esto se debe a que la comida constituye una parte importante de la vida y las necesidades cotidianas de las personas que se deben satisfacer a través de la innovación para seguir siendo competitivas.

Una patente es una protección legal otorgada por el gobierno a un inventor o su representante legal para una invención. La patente define el alcance de la invención patentada, así como cualquier limitación sobre cómo se puede usar. Las patentes se pueden obtener para inventos en cualquier campo, pero se asignan más comúnmente a productos que se encuentran dentro de una de las cuatro categorías: medicamentos, equipos eléctricos y electrónicos, máquinas y métodos de fabricación y variedades de plantas. En algunos casos, también se pueden otorgar patentes para procesos o composiciones de la materia.

¿Son esenciales las patentes para la industria alimentaria?

Las patentes juegan un papel vital en la industria alimentaria. Protegen los inventos desarrollados por la industria de alimentos y bebidas, lo que ayuda a garantizar que todos los productos sean seguros y de alta calidad. Sin una patente, sería difícil para las empresas proteger sus productos de cualquier persona que pueda infringirlos. Esto es particularmente importante en la industria alimentaria, donde hay muchos tipos diferentes de ingredientes y tecnologías de procesamiento que deben protegerse.

La relevancia de las patentes en la industria alimentaria ha sido debatida durante mucho tiempo. Algunos expertos argumentan que las patentes no juegan un papel esencial en el desarrollo de productos alimenticios, mientras que otros creen que son esenciales para garantizar la seguridad y la calidad de estos productos. En última instancia, depende de cada compañía decidir si las patentes son importantes o no para ellas.

Se han otorgado patentes a inventos que son capaces de o que pueden usarse para producir un "proceso nuevo y útil, máquina, fabricación o composición de la materia". En el pasado, muchas personas han dicho que las patentes no tienen mucha relevancia en la industria alimentaria porque las patentes solo se otorgan para nuevos productos. Sin embargo, este no es siempre el caso. Por ejemplo, también se puede otorgar una patente sobre un producto agrícola para un método de producción de ese mismo producto.

Ha habido un aumento reciente en el número de solicitudes para patentes de alimentos. Esto ha levantado algunas cejas, ya que las patentes se han utilizado tradicionalmente para tecnologías como productos farmacéuticos y dispositivos médicos.

¿Qué está impulsando esta tendencia y qué significa para la industria alimentaria?

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) regula los alimentos y suplementos mediante la aprobación de nuevos productos. La innovación es esencial para mantener la confianza pública en la seguridad y la calidad de estos productos, por lo que las empresas solicitan patentes para proteger sus innovaciones. Las patentes pueden proporcionar una gran cantidad de información sobre ingredientes alimentarios, formulaciones, procesos y métodos. Esta información se puede utilizar para desarrollar nuevos productos o para mejorar los productos establecidos.

Innovaciones patentadas en la industria alimentaria que se conocen por su notable impacto:

1. La esterilización/ pasteurización por Louis Pasteur-Louis Pasteur inventó el procedimiento que hoy se conoce como pasteurización, que implica calentar alimentos a una temperatura especificada durante un período de tiempo establecido y enfriarlo rápidamente para matar cualquier microorganismos vivos que puedan causar enfermedades. Las cosas principales que se pasteurizan hoy en día son alimentos enlatados, productos lácteos, jugos, agua, jarabes y vinos.
2. Horno de microondas de Percy Lebaron Spencer: para detectar aviones de combate nazis, los científicos británicos crearon el magnetrón, un tubo productor de microondas. La tecnología fue transferida a los Estados Unidos, y Raytheon fue una de las empresas que la usaba para los militares. Percy Spencer, uno de estos técnicos, propuso que Raytheon cree un horno para capitalizar su experiencia en radar. Spencer y el equipo de Raytheon comenzaron a desarrollar hornos después de llevar a cabo una serie de experimentos productivos. La primera patente de horno de microondas, titulada "Método para tratar los alimentos", se le dio a Percy LeBaron Spencer el 24 de enero de 1950.

Tendencias recientes o desarrollos relacionados con patentes en la industria alimentaria:

1. La creciente preocupación del consumidor y el mercado sobre el efecto ambiental, la salud humana y la seguridad alimentaria abre nuevas vías para la investigación y el desarrollo, abriendo nuevas posibilidades para la protección de patentes.
2. Con las redes sociales, los influencers y el marketing moderno que conforman las elecciones de los consumidores, las compañías de alimentos están corriendo para diferenciarse mediante la introducción de innovaciones en el desarrollo de productos, incluidos el diseño, la textura y el sabor.
3. Cualquier prueba de que el signo o característica distintiva de una empresa se haya asociado con él y se desvíe de los estándares y prácticas de ese campo y la industria debe mantenerse archivado por la empresa, incluidas las revisiones de los clientes, los comentarios, las encuestas y otros datos.

Conclusión

Tener una buena comprensión de las patentes en la industria alimentaria es esencial si desea mantenerse por delante de la curva. Las patentes no solo protegen sus activos de propiedad intelectual, sino que también pueden ayudarlo a mantenerse a flote en tiempos de incertidumbre económica. Además, saber cómo usar IP creativamente puede allanar el camino para el crecimiento comercial futuro.

Las patentes pueden ser una herramienta importante para proteger la innovación en la industria alimentaria. Pueden ayudar a los fabricantes a obtener una ventaja competitiva mediante la protección de sus formulaciones y procesos de productos de la imitación. También pueden proteger contra la responsabilidad legal potencial si alguien se lastimara como resultado del uso de uno de sus productos. Si tiene un invento y no sabe cómo patentarlo, no busque más. Abarrotar^TMEs una empresa de proveedores de servicios de IP bien renombre que se esfuerza por proporcionar a su cliente soluciones IP impulsadas por la tecnología. Haga clic en el sitio web oficial para obtener más información sobre el clúster de servicios disponibles.